• 香丫坊卤菜加盟详情

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“香丫坊”则为“万春卤菜”周泽之父子第六代传人刘建宗所创,自从传承正统的万春卤菜技术以来,刘师傅不断进行着卤菜技术的搜集、总结、教学、研究、开发,集百家卤味之所长使“香丫坊”卤味技术更加精湛,品种更加丰富。
“卤”——就是利用特制香料药材熬成的液体,使食物致熟并让其入味的一种烹调手法。据史书记载,早在夏商时期,人们将盐、香料等调味品置于铜器炊具中,加水与食物煮熟后用刀分割食之,这就是最初卤烹的雏形。
川卤最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀到明代的历史阶段,大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后,又派人生产出四川最早的井盐,当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。
到西汉时,由于井盐的大量开采和使用,川人“尚滋味、好辛香”的饮食习惯已经初步形成。“蜀都”即是其中写道:“金城石郭,兼帀中区。既丽且崇,实号成都”。当时的生产已经极大的丰富,经济也飞速发展,这也是“成都”名号的由来。
其中全国远近闻名的四川“万春卤菜”已有上百年的历史,其为清末民初官僚周泽之父子始创,是集合众多地方卤菜之长而烹调制成的精品家宴卤菜,传说要到过年过节,万春的周府在招待亲朋好友摆设家宴时人们才能品尝得到美味的卤菜。
后来这种家宴卤菜的技术才一代一代传下来,周氏几弟兄则是在近年来才以这种家传卤菜作为特色菜来开设餐馆,与此同时其门下弟子也开始在成都周边开设万春卤菜外卖店或餐馆,“万春卤菜”从此得到扩大,并成为远近闻名的一大地方特色美味。香丫坊卤菜集百家卤味之所长使“香丫坊”卤味技术更加精湛,品种更加丰富。香丫坊卤菜包含有夫妻肺片、棒棒鸡、红油兔丁、五香牛肉、卤排骨、无骨凤爪、香卤猪脚、绝味鸭脖、红油耳片、卤鸡翅、甜皮鸭、藤椒鸡、百味鸡等几十多种卤菜主流品种。所有卤菜配方毫无保留完全传授。“卤”——就是利用特制香料药材熬成的液体,使食物致熟并让其入味的一种烹调手法。
现代人生活节奏不断加快,为了跟上快节奏的生活要求,各行各业都朝着快速化经营的发展之路推进,在餐饮行业最明显的表现就是:快餐开始流行,各种熟食市场火爆。香丫坊卤菜比一般的快餐更营养,比传统的熟食更卫生。香丫坊卤菜,吃出美味和放心!
产品多样化,美食不断,香丫坊卤菜每一季都有新品上市。香丫坊卤菜用美味牢牢拴住广大顾客的胃,用有营养和健康的美食抓住消费者的心,引得市场广泛认可!

  • 香丫坊卤菜加盟优势

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香丫坊卤菜可谓是卤菜一绝,归纳起来主要有五大特点:
一、选料精,配方独特。所用调料大部分是香丫坊自己作坊生产的,所采用的中草药都是十分考究的;
二、甜咸适口,南北皆宜;
三、讲究原汁原味,在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂;
四、火候足、下料狠,菜肴软火巴,易消化。卤菜的颜色均是通过火候来控制的,所以卤菜的色泽自然干净,一看就能吊起人们的胃口;
五、高蛋白低脂肪,营养丰富。香丫坊卤菜在卤制过程中一定先要去血水、退脂,因此卤菜一点也不油腻,也从不粘手。

  • 香丫坊卤菜加盟流程

香丫坊卤菜产品多样化,美食不断,每一季都有新品上市。香丫坊卤菜用美味吸引了一大批食客的信赖,用营养和健康的美食抓住了消费者的新,深得市场的认可。现在加盟香丫坊卤菜是个不错的创业选择,而香丫坊卤菜加盟流程如下:

第一步、大家要想加盟香丫坊卤菜,首先要填写相关资料,然后交到总部等待总部审核。

第二步、到总部进行考察,对于整个项目有全面的了解,然后双方进行洽谈,没有问题的正式答订加盟合同。

第三步、双方加盟关系一旦确立,加盟者就要在第一时间缴纳相关加盟费用,
同时留有相应的项目保证金。

第四步、香丫坊卤菜总部给提供相应的培训,然后大家在第一时间参与其中,然后在总部扶持下创业成功。

  • 香丫坊卤菜加盟条件

香丫坊卤菜加盟条件:
1、有创业者精神,强烈的成功欲望和事业心,具有现代管理意识。
2、有一定的经济实力,具备足够的创业资金。对“香丫坊卤菜”的企业文化经营方式有深刻的了解和认同感,愿意遵守总部统一的管理模式和制度。
3、对总部高度信任,香丫坊卤菜加盟商愿意接受总部的各项培训和管理。
4、没有犯罪及破产的记录,有随公司一同发展壮大的理想。
香丫坊卤菜加盟商选址要求:
市镇商业区、工业区、超市区、步行街、学院圈、车站、机场等,
香丫坊卤菜加盟店面面积要求: 1、香丫坊卤菜使用面积10平方米左右。
2、香丫坊卤菜加盟店面门面宽不低于2米。 3、后开门的店面门宽不低于1.6米。
4、外立面空间门面宽不得低于2.5米。 5、广告牌应在1米高度内。
6、有特殊房型的,香丫坊卤菜公司会负责设计装修。

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